Для приготовления “Лукового супа по-французски Вам потребуется”:
Лук репчатый, мука, чеснок, бульон – мясной, французский багет, сыр пармезан, соль, перец, петрушка (зелень).
Ингредиенты для “Лукового супа по-французски”:

• Лук репчатый – 600 гр
• Чеснок – 1 головка
• Мука – 1 ст.ложка
• Французский багет - 1 булка.
• Мясной бульон – 600 мл.
• Сыр пармезан – 50 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Петрушка – 20 гр. (или по вкусу)

Рецепт приготовления “Лукового супа по-французски” :
Нарезаем лук тонкими полуколечками, затем обжариваем его на большом огне, после недолгой обжарки, убавляем огонь и делаем его средним. Засыпать муку, постоянно помешивая содержимое в котелке.
Нарезаем чеснок кубиками и перемешав с мясным бульоном заливаем в котел с луком и мукой.
Сделать медленный огонь и варить 15-16 минут. Затем добавить немного соли и перца по вкусу и снять с огня.
Багет нарезаем кольцами или кубиками, посыпаем их сверху натертым предварительно пармезаном и располагаем их в горячей духовке. По окончании готовности супа и после того, как нагреются наши «гренки» из батона (багета), Мы наливаем луковый супчик, а сверху выкладываем гренки.Калорийная ценность нашего “Лукового супа по-французски Вам потребуется” составляет: 1100 ккал.

Промыть и очистить клубни картофеля нарезать в форме кубиков или соломки. Взять кастрюлю, налить воды, туда окунуть нарезанный картофель и варить на среднем огне 5 минут. Взять крапиву, тщательно промыть и положить на дуршлаг стекать, затем мелко порезать. Две луковицы и 2 моркови очистить и мелко порезать, а морковь натереть на терке. По желанию можно нарезать соломкой и добавить в суп болгарский перец. Несколько помидоров окунуть на 1 минуту в кипящею воду, затем вынуть и снять кожицу, затем порезать кубиками. Петрушку и укроп промыть и мелко порезать. На масленной сковороде обжарить нарезанный лук и морковь в течении 4 минут, при этом тщательно перемешивая. Дальше аккуратно добавить остальные ингридиенты: помидоры, перец и зелень - тушить до приготовления, солить по вкусу. После добавить наши обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем и варить в таком виде 6 мин. Под конец приготовления высыпать крапиву и варить в течении 3 минут. После выключения супа, дать ему немного остыть с открытой крышкой. Крапивный суп можно употреблять со сметаной или половинкой сваренного вкрутую яйца.