Мучные изделия готовят из муки тонкого помола с добавлением молока или воды, сахара, жира, яиц, сметаны и других продуктов. Соотношение этих продуктов меняется в зависимости от вида изделия. В качестве начинки используются овощи, грибы, крутые каши, рыба, мясо, творог и яйца.