Рубрика: Мучные изделия и блюда

Хрустящие тосты из лаваша

Хрустящие тосты из лавашаДля приготовления хрустящих тостов из лаваша Вам потребуется:
Лаваш из цельного зерна, оливковое масло.

Ингредиенты для хрустящих тостов из лаваша:

  • Лаваш – 4 шт.
  • Оливковое масло – по вкусу.
  • Рецепт приготовления хрустящих тостов из лаваша:

    Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
    Порежьте лаваш на 4 треугольника. Затем сложите эти треугольники вдвое. Смажьте лаваш маслом и выпекайте до появления хрустящей корочки (8 – 10 минут.)
    Можно хранить в холодильнике до 1 недели. А так же советуем вам вкусные блюда из картофеля.

    Калорийная ценность хрустящих тостов из лаваша зависит от количества и размера порций!

     

    Полуфабрикаты для кондитерских изделий

    Помадка сахарная основная1. В кастрюлю насыпают сахар, наливают воду и ставят варить, периодически снимая пену. Сироп уваривают до тех пор, пока он не будет образовывать шарик. Пробу делают так: чайную ложку обмакивают в сироп и опускают в холодную воду, и если из остывшего сиропа можно скатать шарик, то помадка готова. Перед окончанием варки в сироп добавляют не-
    Применяется для глазирования тортов, пирожных, печенья и булочек. Помадку можно подкрашивать в различные цвета цветными сиропами, настоем кофе, разогретым шоколадом и цветными ликерами, сколько капель лимонной кислоты (одна чайная ложка лимонной кислоты и две чайные ложки воды) или 1,5 чайной ложки 3%-ного уксуса.
    Сироп охлаждают и энергично взбивают деревянной лопаточкой до тех пор, пока он не побелеет и не превратится в твердую белую массу — помадку.
    При подкрашивании помадки красителями ее следует разогреть.
    Сахар 250, вода 150.
    Помадка шоколадная. Разогревают сахарную помадку, часть ее растирают с какао-порошком и соединяют со всей помадкой.
    Пралине. Любые орехи или миндаль очищают, обжаривают до золотистого цвета, кладут в кастрюлю, добавляют сахар, нагревают, помешивая деревянной лопаточкой, сахар расплавляют и снова нагревают до тех пор, пока он не станет коричневым. Затем сахарную массу раскладывают на смазанный маслом лист или мраморный стол, охлаждают, толкут в ступке или промалывают через мясорубку.
    Применяют пралине для приготовления начинок кондитерских изделий и для ароматизации кремов.
    Орехи 100, сахар 150.
    Глазурь. Глазурь применяют для глазирования пряников и выпечных кондитерских изделий из дрожжевого теста. Сахарный сироп уваривают до такого состояния, что он стекает с ложки в виде толстой нити. Сироп охлаждают и вводят в него ванилин, или ликер, или коньяк, добавляют сок лимона или апельсина.
    Сироп в горячем виде наносят на поверхность кондитерских изделий мягкой кисточкой. Рецепты вин из ягод, плодов. Мелкие изделия (пряники) заливают сиропом в кастрюле, закрывают крышкой, встряхивают и выкладывают их на решетку, чтобы глазурь подсохла.Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками. С рецептами их приготовления