Промыть и очистить клубни картофеля нарезать в форме кубиков или соломки. Взять кастрюлю, налить воды, туда окунуть нарезанный картофель и варить на среднем огне 5 минут. Взять крапиву, тщательно промыть и положить на дуршлаг стекать, затем мелко порезать. Две луковицы и 2 моркови очистить и мелко порезать, а морковь натереть на терке. По желанию можно нарезать соломкой и добавить в суп болгарский перец. Несколько помидоров окунуть на 1 минуту в кипящею воду, затем вынуть и снять кожицу, затем порезать кубиками. Петрушку и укроп промыть и мелко порезать. На масленной сковороде обжарить нарезанный лук и морковь в течении 4 минут, при этом тщательно перемешивая. Дальше аккуратно добавить остальные ингридиенты: помидоры, перец и зелень — тушить до приготовления, солить по вкусу. После добавить наши обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем и варить в таком виде 6 мин. Под конец приготовления высыпать крапиву и варить в течении 3 минут. После выключения супа, дать ему немного остыть с открытой крышкой. Крапивный суп можно употреблять со сметаной или половинкой сваренного вкрутую яйца.