Метка: шампур

Приготовление походного сала

СалоБерутся ломти  свежего сала  приблизительно 10Х 4Х4 см.  Хорошеньковсе сало промывается черной водой. Потом каждый ломоть присаливаются солью немного.  Затем каждый кусок натирается чесноком и перцем. Далее эти куски сала плотно завёртываются конвертиком в белую бумагу А4 (одного листа достаточно на два куска) и надеваются, как шашлычек на шампур или палку.  Дальше на 30 мин. ложим на угли, весь секрет в том, что бумага пропитанная жиром не сгорает.   Получается сало горячего копчения, перед подачей надо убрать бумагу и смазать кетчупом(на любителя).  Приятного аппетита!