Крапивный суп

крапивный супПромыть и очистить клубни картофеля нарезать в форме кубиков или соломки. Взять кастрюлю, налить воды, туда окунуть нарезанный картофель и варить на среднем огне 5 минут. Взять крапиву, тщательно промыть и положить на дуршлаг стекать, затем мелко порезать. Две луковицы и 2 моркови очистить и мелко порезать, а морковь натереть на терке. По желанию можно нарезать соломкой и добавить в суп болгарский перец. Несколько помидоров окунуть на 1 минуту в кипящею воду, затем вынуть и снять кожицу, затем порезать кубиками. Петрушку и укроп промыть и мелко порезать. На масленной сковороде обжарить нарезанный лук и морковь в течении 4 минут, при этом тщательно перемешивая. Дальше аккуратно добавить остальные ингридиенты: помидоры, перец и зелень — тушить до приготовления, солить по вкусу. После добавить наши обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем и варить в таком виде 6 мин. Под конец приготовления высыпать крапиву и варить в течении 3 минут. После выключения супа, дать ему немного остыть с открытой крышкой. Крапивный суп можно употреблять со сметаной или половинкой сваренного вкрутую яйца.

 

Пицца с баклажанами

пиццаЧтобы приготовить настоящую и вкусную пиццу с баклажанами необходимо:
Наши баклажаны кольцами или ровными кусочками в виде кубиков нарезать, поперчить или посолить, положить в небольшую посудину и оставить так на час. В этом время томаты положить на время в кипящую воду, чтобы кожица легко сдиралась, затем нарезать кусочками в форме кругов, посолить (по вкусу, т.к. соли и так будет много), еще можно накрошить красный или черный перец. Уже пропитанные специями баклажаны немного выжать и часто переворачивая обжарить в оливковом масле. Опарное тесто раскатать скалкой, смазать растительным маслом и равномерно осыпать натертым сыром твердых сортов, уже сверху украсить кусочками жаренных баклажанов и аппетитных томатов, смешанных со специями (для пикантного вкусу можно использовать тмин), осыпать обильно сыром и сбрызнуть немного оливковым маслом. Для красоты можно сверху уложить листья салата, предварительно тщательно смоченными оливковым маслом. Пиццу положить на противень, до этого протертый сливочным маслом и в духовке держать 25 минут, после этого можно уже смело употреблять веснушку в пищу! Приятного аппетита!