Аккуратно разомните наши очищенные от толстой кожи помидорчики, добавь немного оливкового маслица и посолить. Разделить наше полученное тесто на 4-6 частей. Медленно раскатать 4-6 кругов толщиной примерно 7 мм, или раскатать один большущий круг. Быстро и немного распределить помидорную пасту или пюре по поверхности нашего теста, уже сверху выложить кружочки сырца мраморного. Поставьте в духовку на 35-40 минут, чтобы тесто набучилось. На 1-2 вашего противня положить кальку, потом смазать все маслом, чтобы не подгорело. Выложить по 4 пиццы на наши противени. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Выпекть нашу пиццу в серединьке духового шкафа в течение 25 мин. Порезатьколбасу кусочками. Положить на уже горячую нашу пиццу. Посыпать по вкусу перцем, сельдереем, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!
Классическая пицца
Рубрика: Холодные блюда и закуски | 09.10.2009 11:24 | adminСало
Рубрика: Мясо | 08.09.2009 12:02 | admin
Способ второй — мокрый посол. При этом способе сальцо кидают в емкость(кастрюля) и заливают холодным (5 градусов) рассолом, далее на сало ставят гнет(гирю или что-то тяжелое) и емкость плотно закрывается тарелкой. Концентрация расола в таком случае не должна быть ниже 13 процентов. Размеется, но не однозначно (так как некоторые люди предпочитают только соль) для ароматизации и улучшения вкуса сальца при солении в него можно кинуть для пикантности вкусовых качеств красненький или черненький перецы и чеснок (куда же без него). Возможны и другие специи(пряности, тмин и др.), но это уже на настоящих гурманов.
Длительность хранения приготовленного таким способом сальца – при t до + 11 градусов без доступа света примерно год. Но думаю, что, уделив столько времени готовности этого замечательного продукта, вряд ли кто вынесит больше 2 недель, чтобы не отведать этот вкуснейший деликатес. Если кто и осилил время, то небесное блаженство гарантировано! Приятного аппетита госпада!
